Szczegółowy opis produktu

AMARANTUS PRADAWNYM SUPER POŻYWIENIEM INDIAN
Amarantus (inaczej szarłat wyniosły) był uprawiany już około 5000 lat temu przez rdzennych mieszkańców Ameryki Łacińskiej.
Starożytni Aztekowie traktowali tą roślinę jako świętą, używając jej podczas rytuałów religijnych. Amarantus przyciągnął w ostatnim czasie uwagę wielu specjalistów zajmujących się stanem zdrowia na świecie.
Odkryli oni, że na terenach, gdzie spożywany jest amarantus, nie występuje niedożywienie. Ze względu na wartość odżywczą i zdolność do wzrostu na ubogiej glebie w suchych warunkach klimatycznych, amarantus oraz inne rośliny południowoamerykańskie (takie jak quinoa - komosa ryżowa) są uważane za część zagubionego dobroczynnego magazynu światowego rolnictwa oraz żywienia.
Z tej racji amarantus nazwany został nawet zbożem XXI wieku. Gatunkowo nie należy do zbóż - jest to tak zwane pseudozboże.

AMARANTUS ŹRÓDŁEM ŁATWO PRZYSWAJALNEGO BIAŁKA I WAPNIA
Amarantus szczególnie można polecić, gdy potrzeba uzupełnić dietę w łatwo dostępne, a z reguły rzadko spotykane w diecie białka i wapń.
Jest szczególnie korzystny dla osób o podwyższonym zapotrzebowaniu na składniki odżywcze, takich jak kobiety w ciąży i karmiące matki, niemowlęta, dzieci lub osoby wykonujące ciężką pracę fizyczną.
Nawet jeśli jest spożywany samodzielnie, posiada zestaw białek aż nadto wystarczający dla większości osób. Amarantus ma wyjątkowo wysoką zawartość lizyny - aminokwasu egzogennego, który niezbędny jest w ciele człowieka do regeneracji uszkodzonych tkanek oraz prawidłowej pracy układu immunologicznego.
Szarłat zawiera także kwas foliowy, błonnik i dużo łatwo przyswajalnego żelaza - to kolejny już atut, by sięgnęły po niego kobiety w ciąży i osoby z możliwą anemią.
Ponadto zawiera cenny związek o nazwie skwalen - przeciwutleniacz działający ochronnie na komórki (jest drugim po rybach morskich źródłem tego związku, a pierwszym wśród źródeł roślinnych).
 
JAK SPOŻYWAĆ MAŁE ZIARENKA AMARANTUSA
Najczęściej poleca się amarantus ugotować i spożywać jako część węglowodanową w posiłku obiadowym lub śniadaniowym (jako kasza). Można go przyrządzić w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Może stanowić świetny dodatek do sałatek owocowych i warzywnych, zup i wszelkiej maści dań jednogarnkowych.
Wzbogaci i zagęści konsystencję jogurtów, deserów, nada się także do musli i granoli. Przy czym należy go najpierw ugotować w dużej ilości wody (wskazane dolewanie większej ilości wody w trakcie gotowania, po to by ziarenka się nie przywierały), czas gotowania wynosi do 50 min., tak by amarantus wchłonął całą wodę i był miękki podczas jedzenia.
Amarantus można także dodać do pieczenia chleba i ciast. Również jest możliwość sprażenia go na patelni, by otrzymać orzechowy aromat.

SKŁADNIKI
amarantus* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA AMARANTUSA W 100 g
Wartość energetyczna - 1692 kJ / 401 kcal
Tłuszcz - 6,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,5 g
Węglowodany - 66 g
w tym cukry - 1,7 g
Białko - 15 g
Sól - 0 g

Produkt jest naturalnie bezglutenowy, ale może zawierać śladowe ilości glutenu ze względu na sprzedaż luzem i obecność w sklepie produktów glutenowych.
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.